Prueba los mejores arroces de España haciendo un viaje en AVE
En esta ocasión queremos recomendarte que hagas un viaje gastronómico a la Comunidad Valenciana en los trenes AVE para que disfrutes de algunos de los mejores arroces de España. Comenzaremos por Alicante, donde puedes probar algunos de los mejores arroces de nuestro país. Aprovecha la oportunidad y disfruta de la versión más moderna y creativa de clásicas recetas de arroz revisadas por prestigiosos chefs como Quique Dacosta. Alicante combina mar e interior, en la costa es más común que se sirvan arroces acompañados de marisco y, en el interior, platos con protagonismo de la huerta. De los primeros, es muy típico “el Caldero”, un arroz meloso a base de pescado de roca y muy común en el sur de Alicante, la Isla de Tabarca, Villajoyosa y Torrevieja.
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Mientras, entre los segundos destaca el tradicional “Arròs amb fesols i naps” o arroz con habichuelas y nabos. Se trata de una de las recetas más clásicas en las zonas conocidas como Marina Alta, El Comtat y L’Alcoià. Hay muchos establecimientos muy conocidos entre quienes más saben, como por ejemplo Casa Pepa en Ondara, L’Escaleta en Cocentaina, La Finca en Elche, Casa Alfonso en Orihuela, Monastrell en Alicante, o Bon Amb en Jávea. Seguiremos por capital valenciana donde podrás saborear una buena paella mientras descubres a pie su casco viejo medieval o visitas la innovadora Ciudades de las Artes y las Ciencias.
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Las opciones para degustar un buen arroz son muchas, como junto al mar en la playa de la Malvarrosa en la que hay restaurantes centenarios como La Pepica, La Marcelina o Casa Carmela. También puedes ir a la playa del Saler, en la que encontrarás restaurantes en las mismas dunas. En la ciudad tienes “Menú VLC” que permite degustar la cocina típica valenciana en restaurantes de toda Valencia a precios económicos. La paella y muchas de las recetas típicas de la región combinan el arroz con los frutos de la huerta. Lo mejor es probarlas en el entorno rural donde se cultivan, como en el Parque Natural de la Albufera, a escasos 10 kilómetros de Valencia. Aquí, además de disfrutar de la gastronomía, podrás visitar los arrozales y navegar por los humedales donde se cultiva.